先日毎年恒例の味噌づくりに参加してきました。もう何年経ったか分からないけど、友人がこだわりの材料で毎年味噌づくりの講座を開催しているのです。同じ材料でも毎年味が違うし、人によっても味が違う。味噌って奥が深い。。。毎回知らない人と会うのだけ…
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